I cereali più comuni e pseudo-cereali

Il grano o frumento (Triticum) è una pianta erbacea di natura spontanea, la cui coltivazione è probabilmente di origine asiatica o africana. Gli antichi abitanti della penisola italiana si nutrivano di farro, orzo, miglio, segale ma non conoscevano il grano che arrivò in Italia solo durante il dominio dei sette re di Roma, provenendo dalle … Continua a leggere I cereali più comuni e pseudo-cereali

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Ricette di dolci senza uova

Torta di mele senza uova Ingredienti 200 gr farina 200 gr di zucchero 3 mele renette 1/5 di litro di olio di semi 1/5 di litro di latte pochissimo liquore dolce(facoltativo) 1 bustina lievito per dolci succo di limone Disporre dentro un recipiente la farina, lo zucchero, il liquore se piace, l'olio ed il latte … Continua a leggere Ricette di dolci senza uova

La dieta Budwig

"La dietaBudwig" L'olio di semi di lino (spremuto a freddo, non raffinato) e il formaggio in fiocchi a basso tenore di grassi sono i pilastri della "dieta anticancro" proposta dalla dott.ssa Budwig (utilizzata anche per le cardiopatie). Stando alle teorie di Budwig, i due acidi grassi insaturi possiedono 3 doppi legami ad alta energia (elettroni … Continua a leggere La dieta Budwig

Ricette con zenzero

"Ricette con zenzero" Linguine delicate Ingredienti 400gr di pasta tipo linguine 1 limone non trattato vino bianco secco prezzemolo zenzero fresco olio d'oliva sale, pepe 1 spicchio d'aglio Tagliare a listarelle sottili la parte gialla del limone.Portare ad ebollizione il vino con un pezzetto di zenzero, unire le scorzette di limone e una presa di … Continua a leggere Ricette con zenzero

Ricette con tofu e seitan

Spezzatino di Seitan ai piselli Ingredienti 250 gr di seitan naturale I cipolla rossa 2 patate novelle 2 carote 1 kg piselli freschi Tagliare a fettine sottili la cipolla e metterla a rosolare a pentola coperta con tre cucchiai di olio. Quando la cipolla si sarà ammorbidita, unirvi le carote affettate sottilmente e le patate … Continua a leggere Ricette con tofu e seitan

I coadiuvanti tecnologici

Cosa sono i coadiuvanti tecnologici? I coadiuvanti tecnologici sono tutte quelle sostanze organiche o inorganiche utilizzate dalle industrie di trasformazione per la lavorazione degli alimenti, per recuperare l’alimento dalla derrata grezza, oppure impiegate allo scopo di ottenere prodotti alimentari con migliori caratteristiche organolettiche. Si differenziano dagli additivi in quanto, una volta ottenuto l'effetto voluto, vengono … Continua a leggere I coadiuvanti tecnologici

perchè lo zucchero bianco fa male

Perchè lo zucchero bianco è pericoloso? Lo zucchero bianco, che ogni giorno introduciamo nel nostro corpo direttamente così com'è o attraverso dolci, caramelle, bevande commerciali, conserve, liquori ecc., è il prodotto finale di una lunga trasformazione industriale che uccide e sottrae tutte le sostanze vitali e le vitamine presenti nella barbabietola o nella canna da … Continua a leggere perchè lo zucchero bianco fa male

Forno a microonde – la ricetta per ammalarsi di cancro

Esiste da dieci anni una prova, che il tribunale svizzero ha soppresso, che dimostra come il cibo trattato con le microonde possa danneggiare il sangue in modo rilevante. Studi più recenti hanno aggiunto prove evidenti che il forno a microonde è un rischio per la salute. Nel 1989, un nutrizionista svizzero, il Dottor Hans-Urich Hertel … Continua a leggere Forno a microonde – la ricetta per ammalarsi di cancro

I forni a micro onde distruggono gli elementi vitali dei cibi (nutrienti)

Nonostante i numerosi studi, si parla troppo poco dei rischi legati alla cottura con il forno a microonde. Intervista al dottor Hans U. Hertel, uno dei pochi scienziati che ha avuto il coraggio di indagare fino in fondo. «Cucinare col forno a microonde è veloce, semplice e conveniente»: questo l'irresistibile slogan che ha fatto in … Continua a leggere I forni a micro onde distruggono gli elementi vitali dei cibi (nutrienti)