Grani antichi

I GRANI ANTICHI Tra le antiche varietà di grano duro rustico, che si adatta bene ai terreni poveri argillosi e che ha un alto valore proteico primeggia il grano duro senatore Cappelli, coltivato in Puglia dal 1915. Questo grano venne chiamato in questo modo in onore al deputato del Regno d’Italia Raffaele Cappelli che nel … Continua a leggere Grani antichi

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I cereali più comuni e pseudo-cereali

Il grano o frumento (Triticum) è una pianta erbacea di natura spontanea, la cui coltivazione è probabilmente di origine asiatica o africana. Gli antichi abitanti della penisola italiana si nutrivano di farro, orzo, miglio, segale ma non conoscevano il grano che arrivò in Italia solo durante il dominio dei sette re di Roma, provenendo dalle … Continua a leggere I cereali più comuni e pseudo-cereali